Zum Beginn der Spargelsaison: Insgesamt 6 974 Tonnen Spargel haben 100 Betriebe in Hessen 2023 auf 1 302 Hektar im Freiland geerntet. Das waren 944 Tonnen oder 12 Prozent weniger als im Vorjahr. Die Spargel-Erntemenge aus ökologischer Produktion betrug 2023 in Hessen 161 Tonnen.
Mit 3 488 Tonnen Spargel kam die Hälfte (50 Prozent) der gesamten hessischen Spargelernte aus dem Landkreis Darmstadt-Dieburg.
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